Akademins pristagare 2012
Västra Gastronomiska Akademin belönar 25 februari 2012 personer som bidragit till ökade kunskaper och förändrade attityder inom västsvensk matkultur.
Prisutdelningen förrättas av Akademins Preses Emeritus Leif Mannerström, samt Akademins Preses Birgitta Rasmusson. Pristudelningen är i år allmän och kan övervaras på Passion för Mat-mässan i Göteborg, stora scenen, lördagen 25 februari med början kl 13.00.
Diplom för lång och trogen tjänst inom västsvensk gastronomi tilldelas:
Tord Wetter, Mauritz Kaffe
”För lång, uthållig och trogen tjänst i den västsvenska gastronomin.” lyder Akademins motivering.
Tord Wetter, som i dag driver rörelsen, tillhör företagets fjärde generation. Redan år 1888 började Tords farfars far Mauritz Svenson med kaffeimport och byggde upp sin verksamhet.
Nästan hundra år senare, närmare bestämt 1971, var det Tord som tog över företaget. Han insåg ganska snabbt att tiderna förändras och att företaget i sin gamla form hade sett sina bättre dagar.
Tord reser till Rom där han får sin geniala idé – ett kaffehus à la Italien. Stadens puls i kombination med en ädel kopp kaffe, bryggd i espressomaskin som avnjuts vid fönsterbord…
Idén visade sig vara helt i tiden och med verksamheten uppbyggd kring kaffet som färskvara är kaffehuset, över tjugo år senare, en institution bland stadens kaffegourmeter, bland flanörer och allmänt fikasugna! Lägg därtill de hemlagade bakverken, de vackert arrangerade blommorna, musiken och inte minst Tord själv med sitt varma och välkomnande sätt, så har Du bilden av kaffehuset framför Dig.
Tord Wetter,
Mauritz kaffe
Fredsgatan 2
Göteborg.
Tel 031-806971.
www.mauritzkaffe.se
Diplom för gastronomiskt utmärkta butiker tilldelas:
Ostbutiken.se
”För ett brett utbud av ostar och charkvaror av hög gastronomisk kvalitet och därtill föredömlig personlig service.”
Den lilla saluhallen med det stora sortimentet och den goa personalen!
Här hittar du ett av göteborgsområdets största sortiment av ost (över 200 sorter), en härlig charkdisk full med mumsiga grejer från Vaggeryds Chark och Heberleins i Förslöv, bara det bästa är gott nog!
Tommy Nilsson och Kenneth Torstensson
Ostbutiken
Medborgargatan 6
43130 Mölndal
Tel: 031-279095
www.ostbutiken.se
Boulangerie Ducoin
”En fransman som framgångsrikt förmått omplantera ypperlig fransk bagerikultur i den göteborgska myllan.”
Benoit Ducoin
Koopmansgatans bröd & bakverk AB Boulangerie Ducoin
Koopmansgatan 3
41462 Göteborg
Tel: 031-140641.
Vinkällarbutiken Nordstan och dess utmärkta personal.
”Hög kunskapsnivå, bra pedagogik och förträfflig service i ypperligt samspel.”
Gilberth Jannesson (butikschef), Ann Persson, Christina Andersson & Kenneth Svensson.
Vinkällarbutiken och dess utmärkta personal, Systembolagets butik
Lilla klädpressaregatan 8-16
Göteborg
031-157748
www.systembolaget.se
La Maison Francaise AB
”För ett brett och högkvalitativt utbud av produkter som berikar vår västsvenska gastronomi.”
La Maison Francaise är butiken som erbjuder er en känsla av Frankrike i Sverige.
Kanske längtar ni till Frankrike-semestern, eller kanske vill ni minnas de goda stunderna som ni haft i det härliga Frankrike! Eller kanske ni bara är nyfikna och vill lära er något…Kom då in till oss i butiken och njut! Vi satsar på utvalda varor från hela Frankrike med mycket hög kvalitet och vi försöker ge er den bästa servicen som möjligt!
Helen och Laurent Laffont
La Maison Francaise AB
Södra larmgatan 18
411 16 Göteborg
Tel 031-130132
www.lamaisonfrancaise.se
Frölunda Lilla Saluhall
”Kött från svenska gårdar, mörat och förädlat av företaget, och ett stort utbud av utvalda kött- och charkprodukter samt mycket hög servicenivå.”
Vi strävar alltid efter att kunden skall kunna välja ur ett brett sortiment av färskt kött, charkuterier och delikatesser.
Här får ni peka och välja efter eget tycke och smak.
Vi sysslar med ett gammalt genuint hantverk och vi värdesätter en etisk djurhållning, och allt vårt färska kött vi säljer kommer från Svenska gårdar nära dig. Vi mörar allt vårt kött för högsta kvalitè.
Ove Feeser
Frölunda lilla saluhall
Marconigatan 23
421 44 Västra Frölunda
Tel: 031-7099925
www.frolundalillasaluhall.se