Akademins pristagare 2009

EKOLOGISKT, NÄRPRODUCERAT OCH I SYNNERHET
GOD MAT MED FOKUS PÅ SKARABORG

Västra Gastronomiska Akademin belönar torsdagen den 14 maj personer som bidragit till ökade kunskaper och förändrade attityder till svensk matkultur. Prisutdelningen förrättas av Landshövdingen i Västra Götalands län, Lars Bäckström , samt Akademins Preses Birgitta Rasmusson i samband med Akademins årshögtid på Länsresidenset i Mariestad.

Akademins Stora Pris går i år till:

Stefan Johansson, Forshems Gästgiveri i Forshem
”För en mycket berömvärd gärning, där respekt för traditionen, mycket hög yrkesskicklighet och en hängiven tilltro till de lokala råvarorna givit enastående resultat”

lyder Akademins motivering.

Kontaktuppgifter: Stefan Johansson, Forshems Gästgiveri, 0501- 420 55

Akademins pris ”Det Goda Målet”

För sjätte gången utdelas priset ”Det goda målet” med vilket Akademin vill framhäva betydelsen av att alla får minst ett bra och välsmakande lagat mål mat om dagen. Kvalitén på denna måltid är lika viktig vare sig man arbetar, går i skolan, i äldreboende eller vårdas på sjukhus. Priset ”Det Goda Målet” utdelas med bidrag från Sparbanksstiftelsen Väst.

Årets pristagare är Elisabeth Stockman, Rest. Foderbordet vid Sötåsens Naturbuksgymnasium (Töreboda) , som målmedvetet arbetat för att ge skolans elever vällagad, näringsrik men framför allt god mat som lockar till att äta en ordentlig lunch varje skoldag. Motiveringen lyder:

”Med ett genomtänkt koncept med enbart högklassiga råvaror och skickliga matlagare ger måltider med mycket hög kvalitet”

Kontaktuppgifter: Elisabeth Stockman, Sötåsens Naturbruksgymnasium, 0506-168 30

Akademins diplom

Västra Gastronomiska Akademin delar i år ut diplom till:

Vänerlöjrom, löjromsfiskarna vid Spikens Fiskeläge på Kållandsö, företrädd av Petter Nordgren,

”för en kvalitetsprodukt framställd med omsorg och skicklighet”

Kontaktuppgifter: Petter Nordgren, 0510 – 104 08

Emeli Gustafsson, Emeli’s Konditori, Lidköping,

”till en kreativ, medveten och mycket skicklig hantverkare som förnyat och breddat utbudet inom sitt yrkesområde”

Kontaktuppgifter: Emeli Gustafsson, 0510 – 259 23

Rolf Eriksson, Erikssons Chark Nossebro,

”för hög kvalitetsnivå på ett mycket brett sortiment”

Kontaktuppgifter: Rolf Eriksson, 0512 – 500 43

Akademin och Berzelii Choklads stipendium

Christer Fihn, Länghem, (Almåsskolan, Borås).

”till en ambitiös blivande chocolatier som redan höjer sig över mängden i såväl teori som praktik”