AKADEMINS PRISTAGARE

Regionalt förankrat företag som i mer än 50 år framställt glass av högsta kvalitet av äkta smakämnen, grädde och smör.

Det var strax efter andra världskriget, och hemma i Mariestad åt konditor Harry Kling glass. Fast inte med förtjusning ­ han menade att det måste gå att göra godare glass en den som då fanns på marknaden.
Och så gjorde han det. Efter långa och noggranna försök med olika råvaror, smaker och recept kunde han lansera en helt egen glasstårta på sitt kondis ­ när han inte stod med en låda på magen och sålde glass på torget.
Mariestadsborna var förtjusta. Ja, så till den milda grad att Harry Kling redan 1950 kunde öppna glassfabrik, Klings Glace. En rad nya smaker togs fram och lanserades av Kling själv ­ och många av dem finns ännu i dag kvar i sortimentet.
1991 såldes fabriken till Falköpings mejeri, som i dag driver den med Håkan Gustavsson som chef ­ och med Harrys son som produktionschef. Tillverkningen sker ännu enligt grundarens stenhårda princip: bara naturliga råvaror för förekomma. Det är smör, grädde och äkta smakämnen ­ skall en glass smaka madeira så är det också äkta madeira som gäller, inget annat!
Det har gett resultat. Klings Glace är inte bara ett respekterat och i gastronomiska kretsar väl ansett företag, utan torde också vara den enda glassfabriken i världen som har en egen fan-club: KGV, uttytt Klings Glace Vänner.