Västra Gastronomiska Akademins Stoa Pris 2005:
Kerstin Johansson, Nordgården, Knätte, Ulricehamn
motivering
Kan man göra goda mat- och dessertostar i Sverige? Visst kan man det, det har landets ca 100
gårdsmejerier verkligen visat. För att sprida kunskap om svensk ost och lära ut hur man producerar goda
och säkra mejeriprodukter, så har Sveriges Gårdsmejerister bildats. Organisationen arbetar bl a med marknadsföring, utbildning och kunskapsutbyte med andra länder, t ex Frankrike och Schweiz. Man arrangerar även ostmässor och är officiell remissinstans i frågor som rör branschen. En av de främsta initiativtagarna har varit Kerstin Johansson, på Nordgården i Knätte. Där har hon och hennes man 45 getter och producerar 2-3 ton ost, som främst köps in av restauranger.
Kontaktuppgifter:
Kerstin Johansson, Nordgården, Ulricehamn, tel 0321-421 29
|
