Matlagningskurs Kål med Pelle Danielsson rest Hos Pelle,
www.hospelle.com
Kålen växer och frodas Hos Pelle
Kål är ingen konst.
spetskål
kålrabbi
majrova
vitkål
grön/svartkål
broccoli
blomkål
brysselkål
savoykål
kålrot
rödkål
salladskål
paksoy
fänkål
och kanske några till kommer vi att gå igenom och lära oss att tillaga på varje kålsorts bästa sätt.
Pelles nya kokbok Kål ingår i kursavgiften.
Pelles kålpassion började med SkansenBuffén i tidigt 80-tal. En kollega på en av stadens finkrogar där jag var ung kock, värvade mig för att laga husmanskost som kördes ut runt om i stan, varje dag i veckan. Jäklar va rotmos jag gjorde och så mycket vitkål jag stuvade? För billigt och rejält skulle det vara. Snart gjorde vi också tillsammans SkansenBuffén till en populär lunchkrog - med ännu mer kål. Jag rullade kåldolmar i takt med en högst glädjande efterfrågan från byggubbar i Haga och fina herrar från Linné. Min kollega valde att lämna branschen. Jag blev kvar och SkansenBuffén blev Hos Pelle.
På den vägen är det.
Jag har blivit en etablerad göteborgskrögare. Hos Pelle ett vattenhål för många - affärsfolk som representerar, stammisar som vill känna sig som hemma och unga prisbelönta kockar som inte orkar med mer finmat.
Plats: Demonstrationsköket, Yrkeshögskolan, Burgården, Göteborg
Tid: Onsdag 10 april 2013, 17.30-22.00. 17.30 teori och genomgång, 18.00- praktisk matlagning.
Dagens Kock: Pelle Danielsson
Pris: 500.- inklusive Pelles Nya kokbok om Kål. (för medlemmar,
gäster kan medtagas för 800.- i mån av plats,
Kostnad för råvaror 50-150.-/ gång / person tillkommer. Allt Betalas på plats. avbokning skall ske minst 7 dagar innan programtid.
Om ytterdörren är stängd, så står Christian i entren mellan 17.15-17.30, kommer ni senare, så får ni ringa honom på tel: 0703201094
Produkt id: 2013-04-10
