2013-04-24 Matkurs Gör din egen korv

kr 400.00

This product is currently out of stock

Produkt information

INSTÄLLD, Fred Karlsson har blivit akut sjuk, nytt datum för korvkursen blir den 5 juni



Matlagningskurs, gör din egen korv .


Fred H Karlsson från Karlssons charkuteri i Härryda kommer och lär oss allt om hur man stoppar sin egen korv,
vi kommer att göra färskkorvar, t.ex salsiccia, merguez, rostbratwurst, banger, med flera sorter.

17.30 samling och genomgång
Råvaran, Kryddning, Fjälster
Redskapena
Hygien, temperaturer, bakterier
Korvtyper, färskkorv, emulsionskorv, lufttorkad, kallrökt, varmrökt och Receptur

18.30
Korvproduktion.
21.00
stekning och avsmakning

Har ni en handvevad köttkvarn så ta med den. gärna med korvhorn.

en film att se:
http://www.youtube.com/watch?v=IPjeQbiOrbs&feature=player_embedded



Plats: Demonstrationsköket, Yrkeshögskolan, Burgården, Göteborg

Tid: Onsdag 24 april 2013, 17.30-22.00. 17.30 teori och genomgång, 18.00- praktisk matlagning.

Dagens Kock: Fred H Karlsson, från Karlssons charkuteri, Härryda.

Pris: 400.- för medlemmar, gäster kan medtagas för 800.- i mån av plats, Kostnad för råvaror 50-150.-/ gång / person tillkommer. Allt Betalas på plats. avbokning skall ske minst 7 dagar innan programtid.

Om ytterdörren är stängd, så står Christian i entren mellan 17.15-17.30, kommer ni senare, så får ni ringa honom på tel: 0703201094

Produkt id: 2013-04-24

 


(c) Alla bilder och all text; Västra Gastronomiska Akademin och dess vänförening 1995-2019

Västra Gastronomiska Akademin Vänförening, Gibraltargatan 10, 411 32 Göteborg. org. nr. 857209-2446

eCommerce by CubeCart