kr 400.00

FULLT

Matlagningskurs, gör din egen korv .


En charkuterist kommer och lär oss allt om hur man stoppar sin egen korv,
vi kommer att göra färskkorvar, t.ex salsiccia, merguez, rostbratwurst, banger, med flera sorter.

17.30 samling och genomgång
Råvaran, Kryddning, Fjälster
Redskapena
Hygien, temperaturer, bakterier
Korvtyper, färskkorv, emulsionskorv, lufttorkad, kallrökt, varmrökt och Receptur

18.30
Korvproduktion.
21.00
stekning och avsmakning

Har ni en handvevad köttkvarn så ta med den. gärna med korvhorn.

en film att se:
http://www.youtube.com/watch?v=IPjeQbiOrbs&feature=player_embedded



Plats: Demonstrationsköket, Yrkeshögskolan, Burgården, Göteborg

Tid: Onsdag 5 juni 2013, 17.30-22.00. 17.30 teori och genomgång, 18.00- praktisk matlagning.

Pris: 400.- för medlemmar, gäster kan medtagas för 800.- i mån av plats, Kostnad för råvaror 50-150.-/ gång / person tillkommer. Allt Betalas på plats. avbokning skall ske minst 7 dagar innan programtid.

Om ytterdörren är stängd, så står Christian i entren mellan 17.15-17.30, kommer ni senare, så får ni ringa honom på tel: 0703201094

Produkt id: 2013-06-05