Marinbiolog som grund och som mångårig utbildningsansvarig för Svensk fisk (numer sjömatsfrämjandet) och Hanssons fisk har hon en unik kompetens. För initierade är Ilona en känd kunskapskälla lika djup som världshaven där fisken kommer ifrån. Med fast hand och glimt i ögat leder hon oss vidare mot kunskapens ljus. Så här beskriver hon första tillfället.
Vi köper ett par "kaffetorskar" (Begreppet kommer av att tidningen Lofotposten under 50 år har delat ut ett kg kaffe till alla fiskare som fått en torsk/skrei över 30 kg under Lofotsäsongen) Någon så stor torsk kommer vi säkert inte över men någon skrei skall vi säkert få tag på. Vi får den grovstyckad och finstyckar den själva under kvällen. Naturligtvis lagar vi några goda rätter och pratar om säsong, kvoter, smak, textur och tillagningsmetoder.
Plats: Vuxenutbildningen Studium demokök, Skånegatan 20. Gbg (Burgården)
Tid:onsdag 26 februari, kl 17.30-21.30
Kostnad: Medlemmar 450 kr inkl råvaror per person ej medlemmar 550 kr Betalning sker på plats kontant eller swish.
Ta med förkläde, oömma kläder och skor som tål lite fiskstänk och gärna en matlåda eller två för att ta hand om det blir något över vi inte äter upp på plats:-)
Anmälan senast måndag 17 februari
Läs mer på http://sjomatsframjandet.se/
Har du frågor eller om något krånglar med anmälan? Hör av dig till Tomas_hagelberg@hotmail.com eller kvällstid 0704-712 707
Varmt välkommen med din anmälan!
