2008-04-17 Porterprovning

kr 0.00

This product is currently out of stock

Produkt information

Porterprovning



Vi samlades i den mysiga portertunnan nere vid klippan för att prova ett antal goda porter. Otto började med att berätta om öltillverkning i allmänhet och portertillverkning i synnerhet. Publiken var vetgirig och det blev många frågor. Men Otto lyckades hålla god ordning och lyckades hålla tråden väl. Vi fick även lyssna till den spännande historien om portertillverkningen vid Carnegies bryggeri.

Efter teorin gick vi raskt vidare till den intressanta praktiken!
Det rådde som vanligt lite olika åsikter om vad som var bäst, men nedan är mina provnoteringar.

Guiness – 4.2%
Vi startar med standarden för mörkt öl. Efter att ha provat andra blir det man förr associerade med öl som en måltid inte alls särskilt fylligt eller mäktigt.

Black Wych – 5%
En bra fyllighet med en god bäska.

Mariestad Porter 2007 – 5%
Ett trevligt initiativ från ett av av våra stora bryggerier men kanske lite lätt och lite lite bäska.

Carnegie 2008 – 5.5%
Standarden, inte så bäsk. Av nån anledning har bäst före flyttats före till att bara vara 2år från tidigare 10. EU verkar vara det man skall skylla på..

Left Hand Milk Stout – 5%
Som lite spritad pucko fast med lite bättre fyllighet och bäska.

Coopers Best Extra Stout – 6.3%
En ganska bränd smak med bra bitterhet.

Lion Stout – 8%
En Sri Lankesisk katt bland hermelinerna! En riktigt trevlig porter även om den kanske saknar lite bäska till förmån för en kraftig karamelliserad smak.

Limfjordsporter - 7.8%
Porterns Bordaux? Första sniffen kändens så, men rökt chark står för en hel del.
Smaken reflekterar doften och det blir för mycket. Behöver nog sällskap av kraftig rökt wurst.
Lagertyp.

Slottskällan Imperial Stout 2007 9.0%
Lite som Lion fast bättre på allt. Bra bäska, god karamell och fyllighet.

Carnegie 2004
Smaken har jämnats till men ändå en ung porter.

Carnegie 1989
Karamellig trevlig väl utvecklad porter.

Carnegie 1985
Frisk, komplex men lite tunn. Lite mycket fällning. Men helt klart det bästa 22-åriga öl jag druckit.

Carlsberg Imperial Stout – 7.8
En härlig porter med lagom balans av sötma och bäska.

Brooklyn Brewery Black Chocolate Stout – 10.6%
Riktig stark men det marks inte. Men sältan som går igenom chokladen märks lite som sojaaktig men det stör inte.

Till slattarnas urdrickning serverade sen Urban lite härliga praliner från Steinbrenner och Nyberg som passade alldeles utmärkt till portern!
Tack även till Torbjörn som rotat fram de riktigt gamla portrarna!

Nu när sommaren står för dörren kanske man skall prova Ottos tips om att ta sig en folk-Guiness på stranden!

Vid tangenterna
Tommy

Produkt id: 2008-04-17

 


(c) 2000-2023.  Bilder och text respektive fotograf och författare, Kontakta Connoisseur Bokhandel Ab, copy@connoisseur.se för info om rättigheter och publiceringstillstånd.

All kopiering och återanvändning av hemsidans bilder/texter, samt användande av bilder från denna webdomän är stikt förbjudet utan skriftligt tillstånd från rättighetsinnehavaren; Fotografen eller Författaren. .

Västra Gastronomiska Akademin Vänförening, Gibraltargatan 10, 411 32 Göteborg. org. nr. 857209-2446

eCommerce by CubeCart