2011-04-09 Jan Hedh

kr 700.00

This product is currently out of stock

Produkt information

Masterclass med Jan Hedh


Sylt och marmelad

Jan Hedh kommer till oss lördagen den 9 april kl 09.45-16.00 och lär oss allt om att koka sylt och marmelad inför den kommande bärsäsongen.

vi börjar med två timmar teori, tar lite lätt lunch och sedan praktiska övningar i tre timmar.

plats: Burgårdens gymnasium, Göteborg.

tid: 9.45-16.00
antal: max 20 personer
Tag med 3 glasburkar om cirka 400 ml/st.
SISTA ANMÄLNINGSDAG: 5 april

läs mer om Jan hedh på hans hemsida www.janhedh.com

Schema 9 april:

09.45. Ankomst burgården. Registrering, betalning.
10.00. Inledning, presentation av Jan Hedh.
10.15- 11.00. Syltens historia, Sylt/Marmelad. , Frukt och bär, olika typer, råvaror, smaksättningar, vanilj, utrustning. Sterilisering.
11.00-12.00 Sockerkokning, Pektin, Egen tillverkning av pektin. Hur man kokar, sylt, gelé, fruktpasta, chutney, felsökning.
12.00-12.30 lunch
12.30-13.00 förberedelse praktisk del.
13.00-15.00 praktisk del, kokning av tre sorters grundsylt/marmelad. Hallonsylt. Citrusmarmelad, Gelé
Senast 16.00 hemgång.

Produkt id: 2011-04-09

 


(c) Alla bilder och all text; Västra Gastronomiska Akademin och dess vänförening 1995-2019

Västra Gastronomiska Akademin Vänförening, Gibraltargatan 10, 411 32 Göteborg. org. nr. 857209-2446

eCommerce by CubeCart