![\"\"](\"..\/..\/images\/pristagare2007.jpg\")
<\/p>\n<\/p>\n
V\u00e4stra Gastronomiska Akademin bel\u00f6nar torsdagen den 24 maj<\/strong> ett antal personer som bidragit till \u00f6kade kunskaper och f\u00f6r\u00e4ndrade attityder till svensk matkultur. Mats Nordstr\u00f6m, Restaurang Wasa All\u00e9 i G\u00f6teborg.\u00a0 Akademins motivering lyder:<\/p>\n Kontaktuppgifter:<\/p>\n Mats Nordstr\u00f6m, Restaurang Wasa All\u00e9<\/a>, 031-131370, 0706-988150<\/p>\n F\u00f6r fj\u00e4rde g\u00e5ngen utdelas priset ”Det goda m\u00e5let” med vilket Akademin vill framh\u00e4va betydelsen av att alla f\u00e5r minst ett bra och v\u00e4lsmakande lagat m\u00e5l mat om dagen. Kvalit\u00e9n p\u00e5 denna m\u00e5ltid \u00e4r lika viktig vare sig man arbetar, g\u00e5r i skolan, i \u00e4ldreboende eller v\u00e5rdas p\u00e5 sjukhus.<\/p>\n Huvudsponsor f\u00f6r \u201dDet Goda M\u00e5let\u201d \u00e4r Sparbanksstiftelsen V\u00e4st.<\/p>\n \u00c5rets pristagare \u00e4r Linda Martinsson, Tre Stiftelser (G\u00f6teborg), som m\u00e5lmedvetet arbetat f\u00f6r att ge de boende i de tre \u00e4ldreboendena Vegahusen, \u00c4ngg\u00e5rdsbacken och Otium en h\u00f6jdpunkt att varje dag se fram emot. Akademins motivering lyder:<\/p>\n Linda Martinson<\/strong> \u00e4r kostchef f\u00f6r k\u00f6ken vid Tre Stiftelsers \u00e4ldreboende i G\u00f6teborg, som best\u00e5r av de tre enheterna Vegahusen, \u00c4ngg\u00e5rdsbacken och Otium. Hon b\u00f6rjade d\u00e4r 2005 och har genom m\u00e5lmedvetet arbete p\u00e5 kort tid f\u00e5tt de tre k\u00f6ken att m\u00e4rkbart h\u00f6ja kvaliteten p\u00e5 m\u00e5ltiderna. Man \u00f6vergav halvfabrikatenoch producerar idag i stort sett all mat fr\u00e5n grunden med fokus p\u00e5 kost och nutrition. Linda Martinsson har i \u00f6ver ett decennium h\u00e4ngivet varit verksam inom v\u00e5rd och framf\u00f6r allt \u00e4ldreomsorg och har med stor \u00f6dmjukhet tagit sig an och svarat upp till de \u00f6nskem\u00e5l som de boende kommer med. ”Genom att dagligen \u00e4ta bland g\u00e4sterna f\u00e5r man h\u00f6ra m\u00e5nga \u00e5sikter om maten och det \u00e4r farmf\u00f6r allt h\u00e4r som v\u00e5r k\u00e4lla till f\u00f6rnyelse finns” s\u00e4ger Linda Martinsson.<\/p>\n Kontaktuppgifter:<\/p>\n Linda Martinsson, Tre Stiftelser<\/a>, 031-704 26 70, 0702-31 40 14<\/p>\n V\u00e4stra Gastronomiska Akademin delar i \u00e5r ocks\u00e5 ut diplom till f\u00f6ljande:<\/p>\n Bernhard och Waltraud Reckermann<\/strong>, V\u00e4tternsparris, Norra F\u00e5gel\u00e5s utanf\u00f6r Hjo.<\/p>\n Kontaktuppgifter: Bernhard Reckermann, Hemsida<\/a>, 0503-162 65<\/p>\n H\u00e5kan L\u00f6nnberg, ICA Kvantum<\/strong>, V\u00e4nersborg.<\/p>\n Kontaktuppgifter: H\u00e5kan L\u00f6nnberg, hemsida<\/a>, 0521260620, 0707 – 60 00 97<\/p>\n Pressrelease i word format [Pressrelease2007.doc]<\/a><\/p>\n
\nPrisutdelningen f\u00f6rr\u00e4ttas av Landsh\u00f6vdingen i V\u00e4stra G\u00f6talands l\u00e4n, G\u00f6te Bernhardsson<\/strong>, samt Akademins Preses Birgitta Rasmusson<\/strong> i samband med Akademins \u00e5rsh\u00f6gtid p\u00e5 Residenset i G\u00f6teborg<\/p>\nAkademins Stora Pris<\/h2>\n
\u201dTill en kreativ matlagare, som med st\u00e4ndig str\u00e4van till f\u00f6rnyelse gett husmanskosten en v\u00e4rdig roll\u201d<\/em><\/code>
\n Mats Nordstr\u00f6m<\/strong> \u00e4r f\u00f6dd och uppvuxen p\u00e5 V\u00e4stkusten och utbildade sig tidigt till kock p\u00e5 restaurangskolan Glada Fisken. Han har arbetat och h\u00e4mtat sina erfarenheter p\u00e5 bl.a. L\u00e5ngedrags V\u00e4rdshus, Gothia Hotel, The Place, Thorskogs Slott och Sj\u00f6magasinet innan han 1996 som k\u00f6kschef fick uppdraget att g\u00f6ra Fiskekrogen till Sveriges b\u00e4sta fiskrestaurang. 2005 \u00f6ppnade han sin egen verksamhet, Rest. Wasa All\u00e9, d\u00e4r han bl.a. lyft fram husmanskosten i rampljuset och v\u00e4rnar om slow food – allt under temat ”Modern Medveten Mat”.<\/p>\n![\"\"](\"..\/..\/images\/wasaalle1.jpg\")
<\/a><\/p>\n
\nAkademins pris \u201dDet Goda M\u00e5let\u201d<\/h2>\n
\u201dTill en h\u00e4ngiven, entusiastisk och skicklig kostchef, som med stor lyh\u00f6rdhet och fingertoppsk\u00e4nsla g\u00f6r lunchen till en daglig h\u00f6gtidsstund f\u00f6r sina g\u00e4ster\u201d<\/em><\/code><\/p>\n![\"\"](\"..\/..\/images\/TreStiftelserlogo3.jpg\")
<\/a><\/p>\n
\nAkademins diplom <\/span><\/h2>\n
\"Vi v\u00e4lkomnar \u00e5terkomsten av vit sparris, odlad h\u00e4r, och dessutom kvalitetsklassad - det berikar v\u00e5r regionala gastronomi.\"<\/em><\/code><\/p>\n\"F\u00f6r en medveten satsning p\u00e5 h\u00f6g serviceniv\u00e5, mycket god kommunikation med kunderna, stor andel produkter fr\u00e5n lokala odlare och f\u00f6r\u00e4dlare.\"<\/em><\/code><\/p>\n