{"id":5,"date":"2009-03-13T14:27:19","date_gmt":"2009-03-13T13:27:19","guid":{"rendered":"https:\/\/vgak.info\/devwork\/?page_id=5"},"modified":"2021-10-06T15:24:03","modified_gmt":"2021-10-06T14:24:03","slug":"akademin","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/vgak.info\/","title":{"rendered":"Akademin"},"content":{"rendered":"\n

V\u00e4lkommen till Akademins arkivsidor 1995-2015
Akademins aktuella sida hittar du p\u00e5 vgak.se<\/a><\/strong>
<\/p>\n\n\n\n


<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\n\n\n\n

V\u00c4STRA GASTRONOMISKA AKADEMIN<\/h2>\n\n\n\n

har till uppgift att fr\u00e4mja matkulturen i V\u00e4stra Sverige. Detta kan ske genom att framst\u00e5ende prestationer uppm\u00e4rksammas och att arrangemang inom akademins omr\u00e5de ges st\u00f6d. F\u00f6rutom kokkonst och servering ing\u00e5r odling, produktion och distribution av livsmedel i akademins intresseomr\u00e5den; praktiska s\u00e5v\u00e4l som pedagogiska och vetenskapliga insatser skall kunna f\u00e5 dess uppm\u00e4rksamhet och st\u00f6d. Som tecken p\u00e5 erk\u00e4nnande delar V\u00e4stra Akademin ut diplom. I samband d\u00e4rmed sprids k\u00e4nnedom om prestationen till kolleger och allm\u00e4nhet genom f\u00f6redrag och demonstrationer samt via media.<\/p>\n\n\n\n

Fram till 1999 var v\u00e5rt namn V\u00e4stra Akademin f\u00f6r Gastronomi<\/p>\n\n\n\n

N\u00e4r V\u00e4stra Gastronomiska Akademin bildades f\u00f6r snart 20 \u00e5r sedan formulerade akademins f\u00f6rste preses Bengt Petersen det tydliga och slagkraftiga m\u00e5let: Vi vill ha riktigt k\u00e4k!<\/p>\n\n\n\n

En interimstyrelse med initiativtagaren Torbj\u00f6rn Eliasson, rektorn f\u00f6r Hotell- och Restaurangskolan Alf Carlsson, kr\u00f6garprofilen Bengt Petersen, m\u00e4sterkocken Allan Hult samt mathistorikern G\u00f6ran Rusk fick snart allt fler gastronomiska v\u00e4stsvenskar att ansluta sig till kretsen. Syfte och handlingsplaner arbetades fram. Akademin skulle inte bara bevara regionens traditioner och unika matkultur. S\u00e4llskapet skulle ocks\u00e5 stimulera f\u00f6rnyelse samt fr\u00e4mja utvecklingen av en levande gastronomi i V\u00e4stsverige.<\/p>\n\n\n\n

Ett uppskattat s\u00e4tt att uppm\u00e4rksamma personer och f\u00f6retag som g\u00e5r i br\u00e4schen f\u00f6r den v\u00e4stsvenska gastronomin \u00e4r akademins \u00e5rliga prisutdelning. Sedan premi\u00e4ren 1996 har en noga utvald f\u00f6rsamling av gastronomins f\u00f6rk\u00e4mpar f\u00e5tt motta diplom. Denna inramade utm\u00e4rkelse brukar inte s\u00e4llan placeras i restaurang, butik eller liknande lokaliteter d\u00e4r kunder och \u00f6vriga g\u00e4ster g\u00f6rs uppm\u00e4rksamma p\u00e5 den historiska h\u00e4ndelse som f\u00f6revarit.<\/p>\n\n\n\n

Akademins samarbetspartners<\/h2>\n\n\n\n

V\u00e5ra samarbetspartners st\u00f6der akademin genom att inkomma med f\u00f6rslag och synpunkter samt med ekonomiska bidrag. Vi samverkar l\u00e5ngsiktigt med f\u00f6ljande f\u00f6retag.<\/p>\n\n\n\n