{"id":166,"date":"2009-05-10T19:49:13","date_gmt":"2009-05-10T18:49:13","guid":{"rendered":"https:\/\/vgak.info\/?page_id=166"},"modified":"2013-04-15T10:17:06","modified_gmt":"2013-04-15T09:17:06","slug":"test","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/vgak.info\/?page_id=166","title":{"rendered":"Artiklar 2009"},"content":{"rendered":"

Artiklar i Restaurang och Stork\u00f6k 2009<\/h1>\n

November<\/h3>\n
\n

\u201dDet goda m\u00e5let\u201d – inte s\u00e5 l\u00e4tt att uppn\u00e5<\/h2>\n

V\u00e4stra Gastronomiska Akademin har sedan 2004 vid sin \u00e5rsh\u00f6gtid delat ut ett pris till n\u00e5gon synnerligen v\u00e4lf\u00f6rtj\u00e4nt person som v\u00e5gat sticka ut och ta litet dj\u00e4rvare grepp inom matkulturen i stork\u00f6ken. Vi \u00e4rar den som \u00e4ras b\u00f6r, och priset verkar dessutom p\u00e5 kort tid ha gett effekt i vidare sammanhang.<\/p>\n

av Jan Schultze<\/address>\n

\u00bb L\u00e4s hela artikeln (pdf) <\/a><\/p>\n

Oktober<\/h3>\n
\n

Chocolatierpris s\u00e4tter fokus p\u00e5 branschen<\/h2>\n

I \u00e5r kunde V\u00e4stra Gastronomiska Akademin vid sin \u00e5rsh\u00f6gtid f\u00f6r f\u00f6rsta g\u00e5ngen dela ut ett nyinstiftat pris som \u00e4r riktat till en ung lovande chocolatier. Priset sponsras av Berzelii Choklad i G\u00f6teborg som ocks\u00e5 deltar i urval och utseende av pristagare.<\/p>\n

av Jan Schultze<\/address>\n

\u00bb L\u00e4s hela artikeln (pdf) <\/a><\/p>\n

September<\/h3>\n
\n

Solveig Bj\u00f6rcke In Memoriam<\/h2>\n

N\u00e4r denna sommar var som allra vackrast n\u00e5ddes vi av budet att Solveig Bj\u00f6rcke g\u00e5tt bort. den cancersjukdom hon drabbades av f\u00f6r fera \u00e5r sedan, och tycktes ha lyckligen tillfrisknat fr\u00e5n, \u00e5terkom och gick inte att hejda denna g\u00e5ng. Solveig hade f\u00f6r bara n\u00e5gra m\u00e5nader sedan g\u00e5tt i pension fr\u00e5n sin tj\u00e4nst vid Institutionen f\u00f6r Mat, H\u00e4lsa, Milj\u00f6 vid g\u00f6teborgs universitet.<\/p>\n

F\u00f6r v\u00e4stra gastronomiska akademin Alf Carlsson<\/address>\n

\u00bb L\u00e4s hela artikeln (pdf) <\/a><\/p>\n

Maj<\/h3>\n
\n

N\u00e4rproducerat, ekologiskt men framf\u00f6r allt god mat n\u00e4r
\n\u00e5rets pristagare uts\u00e5gs<\/h2>\n

\"rs-apr-09\"Skaraborgsbygden s\u00e4tter stark pr\u00e4gel p\u00e5 V\u00e4stra Gastronomiska Akademins \u00e5rsh\u00f6gtid i \u00e5r. Samtliga pristagare har sin verksamhet d\u00e4r och helt f\u00f6ljdriktigt kommer den h\u00f6gtidliga prisutdelningen och festm\u00e5ltid att \u00e4ga rum i det d\u00e5varande skaraborgska residenset i Mariestad.<\/p>\n

av Jan Schultze<\/address>\n

\u00bb L\u00e4s hela artikeln (pdf) <\/a><\/p>\n

April<\/h3>\n
\n

15 \u00e5rs fr\u00e4mjande av v\u00e4stsvensk gastronomi<\/h2>\n

\"rs-apr-09\"
\nDet \u00e4r nu 15 \u00e5r sedan Alf Carlsson och Torbj\u00f6rn Eliasson tog initiativet till att skapa en gastronomisk akademi i V\u00e4stsverige. H\u00e4r skildras i korthet hur Akademin f\u00f6ddes och vilka storheter ur den g\u00f6teborgska restaurangv\u00e4rlden som blev dess f\u00f6rsta ledam\u00f6ter.<\/p>\n

av Jan Schultze<\/address>\n

\u00bb L\u00e4s hela artikeln (pdf) <\/a><\/p>\n

Mars<\/h3>\n
\n

Massor av musslor, men framf\u00f6r allt ostron<\/h2>\n

\"rs-mars-09\"<\/p>\n

\u00c4nda sedan b\u00f6rjan av 1600-talet har det f\u00e5ngats ostron i Bohusl\u00e4n, s\u00e5 traditionen finns d\u00e4r. De f\u00f6rut s\u00e5 rikliga f\u00e5ngsterna \u00e4r nu dock nere i en br\u00e5kdel av vad som tidvis landats. Men kvaliteten har ist\u00e4llet h\u00f6jts.<\/p>\n

av Jan Schultze<\/address>\n

\u00bb L\u00e4s hela artikeln (pdf) <\/a><\/p>\n

Januari<\/h3>\n
\n

Gott \u00f6l kommer fr\u00e5n h\u00e4ngivna bryggare<\/h2>\n

\"rs-jan-09\"
\nFr\u00e5n att ha varit en n\u00e4stintill \u201davsomnad\u201d sektor i sin bransch, som domineras av ett f\u00e5tal stora och rikst\u00e4ckande akt\u00f6rer p\u00e5 den svenska \u00f6lmarknaden, b\u00f6rjar \u00e5ter lokala mikrobryggerier v\u00e4xa upp och f\u00e5 fotf\u00e4ste. N\u00e5gra s\u00e4ljer t.o.m. en bra bit utanf\u00f6r den egna regionen.<\/p>\n

av Jan Schultze<\/address>\n

\u00bb L\u00e4s hela artikeln (pdf) <\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Artiklar i Restaurang och Stork\u00f6k 2009 November \u201dDet goda m\u00e5let\u201d – inte s\u00e5 l\u00e4tt att uppn\u00e5 V\u00e4stra Gastronomiska Akademin har sedan 2004 vid sin \u00e5rsh\u00f6gtid delat ut ett pris till n\u00e5gon synnerligen v\u00e4lf\u00f6rtj\u00e4nt person som v\u00e5gat sticka ut och ta litet dj\u00e4rvare grepp inom matkulturen i stork\u00f6ken. Vi \u00e4rar den som \u00e4ras b\u00f6r, och priset […]<\/p>\n","protected":false},"author":6,"featured_media":0,"parent":164,"menu_order":7,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"hide_page_title":"","footnotes":""},"class_list":["post-166","page","type-page","status-publish","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/vgak.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/166","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/vgak.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/vgak.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vgak.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/6"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vgak.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=166"}],"version-history":[{"count":14,"href":"https:\/\/vgak.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/166\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":529,"href":"https:\/\/vgak.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/166\/revisions\/529"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vgak.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/164"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/vgak.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=166"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}