Akademins pristagare 2011

Västra Gastronomiska Akademin belönar vid sin årshögtid 5 maj 2011 personer som bidragit till ökade kunskaper och förändrade attityder till svensk matkultur. Prisutdelningen förrättas av Landshövdingen i Västra Götalands län, Lars Bäckström, samt Akademins Preses Birgitta Rasmusson.

Bengt Persson, Adelsåsen Kalkon.

”För produkter med utmärkt hög kvalitet.” lyder Akademins motivering.

Adelsåsens Kalkongård är ett litet familjeföretag, beläget i Stora Levene ca 8 km från Vara i Västergötland. På gården finns 3000 avelsdjur/år. Produktionen från dessa ger ca 10 000 ägg per vecka.

Bengt Persson, Adelsåsen Kalkon.
Adelsåsen 1, 53493 Stora Levene
Tel: 0707-356396, 0512-60114
www.adelsasen.se
bengt.adelsasen@telia.com

Sven-Olof och Frederick Larsson
Signal & Andersson Charkuterifabrik AB

”Till dynamiska företagsledare med en intensiv produktutveckling, där vi särskilt gläder oss åt den svenska produktlinjen.”

Signal & Andersson tillverkar kött- och charkuterivaror och ska med högsta möjliga servicegrad tillgodose behovet hos grossister, detaljister och storhushåll. Vårt motto är högsta kvalité till sparsamma priser.

Sven Olof Larsson
031-­774848
olof@signal-andersson.com
Frederick Larsson
031-774844
frederick@signal-andersson.com
Signal & Andersson Charkuterifabrik AB
Box 9133, 493 Göteborg
031-7074840
www.signal-andersson.com

Anna Magnuson, Savolax Eurofish AB

”För kompromisslöst kvalitetsmedvetande, som givit begreppet rökt lax en ny innebörd.”

Vi värnar traditionerna, men på vårt eget speciella sätt. Där moderna metoder ger ett smakligare resultat använder vi dem, annars gör vi precis som man gjorde förr. När det gäller smak accepterar vi inga kompromisser.

Anna Magnuson
031-7752975
Savolax Eurofish AB
Fiskhamnen Hall C, 41458 Göteborg
www.savolax.com
info@savolax.com

Rodrigo Andersson och Thomas bingebo
Ocean brewery AB

”För att framgångsrikt ha skapat och lanserat ett brett sortiment öl med karaktär.”

Oceanbryggeriet brygger sin öl i gamla Lyckholms bryggeriets lokaler i Göteborg. Bryggeriverket har under sin livslängd tidigare tjänat för ett bryggeri på Västkusten, men även för ett utav de mest framgångsrika i Sverige. Vår bryggare Thomas Bingebo har tidigare bryggt öl på Irland och hos Jämtlandsbryggeri.

Rodrigo Andersson
0707-693001
Thomas Bingebo
0730-842394
Ocean brewery AB
Skårs Led 2 Lokal 12 C, 41265 Göteborg
031 – 409600
www.oceanbryggeriet.se
oceanbryggeriet@gmail.com

Thomas Berglund, Almäs Bruk AB

”För kreativ och framsynt företagsutveckling i gastronomins tjänst.”

Almnäs Bruk vid Vättern söder om Hjo är idag ett av Sveriges största ekologiska jordbruk och en av Sveriges största producenter av KRAV-godkänd mjölk.
Gården består idag av 2 200 hektar skog och 1000 hektar åkermark samt en väl samlad gårdsbebyggelse med en vacker mangårdsbyggnad och många äldre, fint bevarade ekonomibyggnader.

Thomas Berglund
Almäs Bruk AB
0705-850621
tb@almnas.com
Almnäs, 54494 Hjo
503-16005
www.almnas.com