Hembygdens mat

produktion av kokböcker med lokal inriktning

Universitetsaulan, Vasaparken, Göteborg, den 15 Oktober 2002, kl. 8-17.

PROGRAM

08.00-09.00 Registrering.
Bergstrands kaffe och frukostbulle från Steinbrenner & Nyberg.
09.00-09.10 Seminariet öppnas, Presentation av dagen, Solveig Björcke, Akademins Preses 2002
09.15-12.15 Föreläsningar:
Jan-Öyvind Swahn etnolog,
Bodil Andersson, etnolog, journalist
Stefan Grynge och Birgitta Ullerås, Skövde
Barbro Östlund, Bohusläns museum
Marie Linde, Västsvenska turistrådet, Västsvensk mersmaks kokbok.
12.30-13.30 Buffélunch och kaffe i huset.
13.30-15.30 Föreläsningar,
Kjell Warne, Förläggare, Warnes Förlag, manus, produktion, avtal.
Totte Wiberg, Designer, Kokbokförlaget.
Anders Ekberg, Fält & Hässler Tryckeri
Thorsten Bengtsson, Wettergrens Bokhandel.
Anders Ekberg, Projektfinansiering,
15.30-16.00 Bergstrands kaffe och Annie Olovsons Sätoftabröd, Tjöstelsrödskakor, Marstrandskex, Prinsskorpor mm, mm bakade av Steinbrenner & Nyberg.
16.00-17.00 Inledning till Paneldiskussion, Frågeställningarna från deltagarna möter våra föredragshållare, samt Landshövding Göte Bernhardsson, och författaren, restauratören Bengt Petersen. Moderator Birgitta Rassmusson, ICA Provkök.
Pris: Föreläsningar: 350:- inklusive lunch och kaffe.
Anmälan: Per fax till 031-20 78 58 senast fredagen den 12 oktober 2002.

Anmäl Er här

Symposiernas sponsorer till vilka Akademin framför sitt varma tack!

Abba Seafood AB, Allt i Fisk AB, Arla Foods, Asperöfisk, Atria Meal AB, Bergstrands Kaffe, Edström Trading International AB, Higabgruppen, Kokbokhandeln, MKAB Storkök, Santa Maria Kryddor, ICA menyföretagen Olegruppen AB, Radisson SAS Park Avenue Hotel, Restaurang Sjömagasinet AB,SIK Institutet för Livsmedel och Bioteknik, Simonsons Chokladcompagnie Valrhona Chocolat, Steinbrenner & Nyberg Conditori Chocolatier,Van den Bergh Foods AB, Vin & Sprit AB. Östra bageriet i halmstad